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제목 [커피] 아라비카와 로부스타
작성자 빈스빈스_지혜 (ip:)
  • 작성일 2015-09-03
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  • 조회수 1125
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안녕하세요~


앞으로 빈스팜 가족들와 커피에 대한 모든 것을 함께 이야기 할 예정인, 지혜 입니다! :-)


오늘은 첫 시간인 만큼 가장 기본적인 커피 품종에 대해 이야기 할까 해요~




아라비카와 로부스타.



인스턴트 커피 CF나 커피전문점에서 어렵지 않게 볼 수 있는 단어들이죠?


아라비카(Arabica)와 로부스타(Robusta -  카네포라 라고 부르기도 합니다!) 는 대표적인 커피 2대 원종 이예요.



시중에 판매되거나 유통되는 모든 커피는 아라비카 와 로부스타 중 하나로 추출된 커피들 이죠 ^^


그럼 간단하게 정리해 볼까요?




 

이렇게 정리 될수 있어요 ^^




아라비카 만 봐도 무~~수하게 많은 품종들이 있고, 아라비카 내 품종들이 어떤 나라에서 자랐느냐에 따라 각기 모양들이 다 달라져서


사실 모양만으로 딱! 찝어 아라비카, 로부스타다 이야기 할순 없지만,  


로부스타에 비해, 낮은 카페인 함량에 다양한 맛과 향을 가진 아라비카로 요즘의 커피들이 많이 제조 되고 있어요.


소비자들의 입맛도 워낙 까다로워 져서 쓴맛과 단조로운 향을 가진 로부스타로 소비자를 만족 시킬수 없거든요, ㅠㅠ




하지만 로부스타 라고 해서 무조건 안좋은건 아니랍니다ㅠㅠ



로부스타를 재배하고 있는 국가나 산지에서도 로부스타의 퀄리티를 높이기 위해 많은 연구를 통한 개선사항을 로부스타 재배에 적용하고 있고,


로부스타가 가진 무거운 느낌과 씁쓸한 맛! 바로 에스프레소 커피에 있어 가장 중요한 바디감과 씁쓸한 맛을 아라비카에 비해 로부스타가 많이 가지고 있어서,


에스프레소 원두를 만들기 위한 블랜딩 (원두를 섞는 작업) 때, 자주 사용되는 품종이기도 하답니다.



 



하지만 나는 카페인에 약한 여자~~ 이거나, 커피의 다양한 향과 맛을 놓칠 수 없다면!!


아라비카 품종으로 커피를 즐기시면 됩니다~ ^^







현재 빈스팜에서 로스팅하는 원두들은 100% 아라비카를 사용하고 있다는,


다소 촌스러운 홍보도 함께 할게요! >_<



그럼 뿅.







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